淮南麻黄鸡中华好食材

10月15日下午，中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会（2020·合肥）“塑品牌、建渠道”市长推介名优农产品活动在合肥滨湖国际会展中心举行。副市长邬平川向广大客商现场推介了淮南麻黄鸡。

邬平川介绍说，淮南麻黄鸡有两千多年的历史，母鸡因羽毛麻黄而得名，公鸡亦称为“淮南王鸡”，被誉为百鸡中的“战斗鸡”。据调查，在全省土鸡市场中，淮南麻黄鸡所占份额达到80%，肉质细嫩，胶原蛋白丰富。目前，淮南麻黄鸡已有4大品类，烹饪方法20余种，可做成菜肴100余种，已成为淮南地区宴席必备的上等食料。邬平川说，真诚欢迎各位嘉宾到淮南品尝独具特色的淮南麻黄鸡，麻黄鸡配上牛肉汤，再逛逛寿县古城墙和八公山，绝对是一次美食与文化、自然与历史的完美交融之旅。

记者 苏 强